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原汁原味最大限度地保留了闸蟹的清鲜、甜美 [复制链接]

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离线uavyaur
 

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)秋天真的来了,金九银十,螃蟹是最肥美的时候,九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,餐桌上怎能少了这盘蟹呢?爱吃蟹的同志们,话不多说,先来盘蟹解解馋吧!刚刚端出蒸锅的盘中,淡黄色的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质,衬着桔黄色的蟹,味道清甜淡雅。原汁原味,最大限度地保留了闸蟹的清鲜、甜美。世间的蟹痴及好吃的螃蟹只有一种,吃蟹却只有两种不同的程序:其一,直奔主题,第一时间揭开蟹盖,其二,渐入佳境,将二鳌八腿一一剥食之后,方才行“揭盅”之礼。雌蟹吃黄、雄蟹吃膏,滋味尽在唇齿间。今天吃螃蟹还喝了点今年自己新酿的葡萄酒,这会真是头晕目眩的,葡萄酒的度数有点高了~~材料:大闸蟹5只,大葱,老姜,大蒜,米醋,盐1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次2.螃蟹用刷子清洗干净3.葱切成段,老姜切丝4.蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入(此方法不要绑住蟹腿)5.大火烧开后蒸15-20分钟。高佣联盟APP
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