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中医说“它”浑身都是宝,药食同源,养神益气力,孩子吃完还想要 [复制链接]

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离线益每永
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-12-06
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      中医说“它”浑身都是宝,药食同源,养神益气力,孩子吃完还想要。说起莲藕,一直是我们家最受欢迎的菜品之一。清脆香甜又可口,这不,我又尝试了一种新的做法,没想到上桌之后再次受到了老公孩子的强烈夸赞。那这道菜就是莲藕明虾了,莲藕的清香配上明虾的肉质细嫩与酱香较之前的凉拌莲藕,简直是一种奢华的美味。美味加倍,营养也不能落下,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,从而减少脂类的吸收。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
      
      莲藕明虾
      

      
      配料:
      
      藕 一节、明虾 200克、黄椒 1/3个、红椒 1/3个、豆瓣酱 一勺、生抽 二勺、老抽 1/2勺、糖 一茶匙
      
      烹饪步骤:
      
      1.明虾洗净开背
      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
      1、莲藕的适宜人群和不适人群,老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。2、挑选莲藕的技巧,挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好。莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买。看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些。购买莲藕时候,不要挑选哪些白白净净的,而是选择那些颜色自然的莲藕,黄白相间,白的比较多的莲藕,会保险一些。莲藕最好挑选带湿泥土的莲藕,新鲜,储存时间也可以稍微长一些。
      
      你还知道莲藕有哪些做法?
      
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