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近14亿人的口腹之欲,是如何被满足的? [复制链接]

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      近日,在美版知乎Quora上有一个问题,中国是怎么生产这么多粮食,足够养活十多亿人的?是靠进口还是自给自足?
      
      对此,剑桥大学士Janus Dongye的回答让人拍案叫绝,以下是他的回答。
      

      
      眼见方为实。打开谷歌地球,从天上看看中国大地上到底在发生什么。西方媒体一般不会报道这些东西。
      
      哪些地方值得留意,我会一一指给你看。
      
      包括以下这些坐标点:
      
      地点一:福建宁德港(东经119°57'45.2",北纬26°43'02.8")
      
      我们的第一站是福建省的沿海地区。
      

      

      

      

      
      中国农民不只海水养殖,任何开阔的水域,水库、河流、湖泊都能养水产品。
      

      
      那中国的海鲜消费量是多少呢?
      
      据估计每年全球海鲜消费总量1.44亿吨,中国是最大的海鲜消费国,以6500万吨占全球总量的45?接下去是欧盟(1300万吨)、日本(740万吨)、美国(710万吨)和印度(480万吨)。
      
      在中国每年消费的6500万吨海鲜里,只有1500万吨是捕捞的,其余5000万吨都来自水产养殖农场。而日本90?海鲜都来自捕捞。多亏了海鲜养殖,普通中国百姓可以买到便宜的海鲜,日常三餐可以吃得起海鲜。下面是典型中国家庭的团圆饭,你可以看到很多食材都是海鲜。
      

      
      地点二:浙江湖州南浔(东经120°09'02.9",北纬30°46'14.5")
      
      下一站是长江、太湖和钱塘江一带的洪泛平原。丰富的淡水资源带来了河流上游大量的养分,使这个地区成为养育1亿人口的鱼米之乡。这也是中国人口密度最高的地区之一。它比较类似孟加拉国、印度西孟加拉邦和越南西贡的洪泛平原。
      
      与另外那些人口稠密的洪泛平原相比,中国人做了什么不寻常的事呢?
      
      与种植水稻相比,养殖水产品可以卖出更高的价格,致富更快。拉近一点,你会看到这里有上百万个鱼塘。除了鱼塘,你还可以看到周围种了很多树。
      

      

      

      

      

      

      
      在地方政府的推动和专家的帮助下,农民和渔民开始学习最先进的太阳能技术和可持续发展技术。
      
      另一种生态循环是莲藕和养鱼。
      
      在某些鱼塘里,你可以同时种菜,其中最常见的是种莲藕。中国每年莲藕产量达1100万吨,占全球总产量90?出口量占全球60?不光中国人爱吃藕,韩国、日本、越南也是进口莲藕的大户。
      

      
      第三种生态循环是芥菜-蜜蜂-鱼虾。
      
      同样的方法也可以用来种油菜。农民们冬天从河床上把养分含量高的淤泥挖出来堆在岸边,然后在这种泥里种不同的作物,比如油菜或芋头,不用施化肥。经过上千年的耕种,这里的农田是这样的:
      

      
      这里没有路,你得坐船才能在里面穿行。也正是因为这种生态系统,中国才成为全世界头号菜籽油生产国,产量占全球总量的22?
      
      有了油菜花,就能大规模养蜂。中国蜂蜜产量占全球30?
      

      

      

      
      接下来要去的是山东平原。
      

      

      
      大棚里,不管什么季节都能做到蔬菜水果一年多熟。这意味着蔬菜水果产量比传统农田高出几倍。
      
      比方说,大棚里种莴笋,从播种到收割需要52天,这样一年可以种将近七轮,效率高了七倍。
      

      
      此外,还在大棚内安装物联网监控系统。通过再教育培训,农民们学会了用手机监控温室内部环境参数,比如二氧化碳浓度、光线强度、土壤温度等等。
      

      
      有了大棚蔬菜,中国人享用的蔬菜品种比世界任何地方的人都要多,价格还更便宜。查询网络百科就会发现,除了热带特产以外,中国每一种蔬菜产量几乎都是世界第一,而且跟第二名拉开的差距还不小。许多东亚特有的蔬菜甚至都没有上榜,比如韭菜。
      

      
      在日本,一只西瓜大约卖2000日元(18美元),在中国,买一只更大的瓜只要10块人民币(1.5美元)。中国新疆的西瓜特别甜,如果你喜欢吃西瓜或任何一种瓜果,都应该去一趟哈密。
      
      地点五:西藏拉萨(东经91°09'18.6",北纬29°41'52.3")
      
      下面还是大棚,但是是西藏的大棚。把谷歌地球移到西藏任何城镇,都能看到大棚。
      

      
      历史上多数藏人只吃牦牛肉、奶、乳制品和面食,现在大家都吃得上新鲜平价的蔬菜水果了。
      
      地点六:新疆伊犁可克达拉(东经80°35'21.5",北纬43°43'51.2")
      
      可克达拉是北疆的一个县级市,西边是哈萨克斯坦的阿拉木图地区。
      
      这里的土地很贫瘠,土壤酸性太高,水资源太少,种不了什么农作物。只能指望雪山上冰川融化时流下来的水。对哈萨克斯坦人来说,这样的种植业成本太高,而且本身市场也不大。
      
      中国这一侧呢,所有荒地都被新疆生产建设兵团给耕种了。
      
      过去30年来,新疆生产建设兵团每年都派农业学生去国外学习沙漠气候条件下最先进的农业技术。这些学生回到中国后把滴灌法等先进技术付诸实践。当技术条件成熟可以市场应用时,他们把新开垦的土地卖给当地各族农民,或直接请他们加入合作社。
      
      当地的维吾尔族和哈萨克族人为了节约水资源和降低农业成本,接受培训学习最新的农业技术。每个村都有党员指导他们如何科学耕作。
      

      

      
      番茄、辣椒、瓜果、葡萄和棉花。这些作物都比麦子利润高。
      

      
      地点七:新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县(东经86°36'15.4",北纬42°18'36.1")
      

      

      

      
      中国每年番茄产量达5630万吨,出口量占全球1/3。其中1400万吨来自新疆。从全球最大的番茄酱生产商就能看出来:中粮集团(第2)、新疆中基实业(第3)、内蒙古富源农产品(第6)、亨氏(第7)、新疆天业(第15)。
      
      除了番茄和辣椒,中国还是世界最大的葡萄产国,产量占全球19.1?最好的葡萄来自新疆吐鲁番。
      
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      我们来做个比较吧:
      
      全球最大的粮食产区对比
      
      可耕地(千平方公里):中国1086、印度1579、欧盟1091、美国1631
      
      大米(百万吨):中国208.1、印度169.5、欧盟3.1、美国9.2
      
      小麦(百万吨):中国134.3、印度98.5、欧盟150.2、美国47.3
      
      玉米(百万吨):中国257.3、印度26.0、欧盟60.9、美国366.2
      
      可以看出,中国总体上是最大的粮食生产国。但对近14亿人口而言,这个量足够让人“吃得饱”,但离“吃得好”还有一定的距离。
      
      地点八:河北省邢台市(东经 114°55'20.8",北纬 37°35'54.1")
      
      中国宝贵的土地资源是怎么使用的呢?下一站我们访问华北平原。这是中国大部分农作物的产地。(下图从上到下距离1500公里)
      
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      可以看出,随着越来越多的人挣了钱,他们开始在原来的农田上盖房子,绿色的田野会越来越少,长期这样下去将造成灾难,但中国政府正在引导土地合理使用。
      
      地点九:甘肃省庆阳市(东经107°40'38.3",北纬35°41'00.7")
      
      从新中国成立之初开始,可耕地资源匮乏的问题一直受到中国政府的高度重视。政府组织群众开垦山地,改造农田,就以黄土高原为例吧。
      
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      农民们放弃那些产量低的农田,改在上面植树。放弃土地的农民会得到政府补贴,维持他们原来的收入。
      
[img]https://f12.baidu.%63%6f%6d/it/u=1383170813,2284080839&fm=173&app=49&f=JPEG?w=602&h=759&s=59A8F659DAB3E25F14D5D60F0300F0C5&access=215967316[/img]
      
      中国领导人曾经指出,“中国高度重视生态环境保护,秉持绿水青山就是金山银山的理念,倡导人与自然和谐共生,坚持走绿色发展和可持续发展之路。”
      
      这可不是空话,可以说每个字都落到了实处。
      
      此外,尽管退耕还林工程减少了中国的可耕地面积,尽管存在土地退化现象,但在大规模投资农业技术的帮助下,农业生产效率仍然得到了提升,国内粮食产量仍然在增长。
      
      其中一项技术是耐盐碱水稻,使农民可以在盐碱地里种出水稻来。
      
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      例一:酿制啤酒和白酒
      
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      中国同时也是全球最大的烈酒生产国。多数中国人喝不惯威士忌和伏特加,而比较青睐味道更芬芳浓郁的白酒。中国每年的白酒产量大约在1360万千升左右,比西方人喝的烈酒多得多。这还没有把私人酿的米酒算进去。
      
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      例二:生猪和猪肉
      
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      上图反映出中国人有多喜欢吃猪肉。中国从美国和巴西进口的玉米有一部分被拿来做猪饲料,当然也有的用于鸡、牛等禽类畜类的养殖。
      
      结论
      
      中国可以喂饱中国人,而且不是让人吃米面等主食填饱肚子。中国与大多数发达国家相比,美食品种更多、价格更低。这是我去过欧洲、美国、日本等许多地方之后的感受。
      
[img]https://f12.baidu.%63%6f%6d/it/u=3436643642,3100883055&fm=173&app=49&f=JPEG?w=602&h=376&s=BF2C6E86D4C672F254170C7D0300D048&access=215967316[/img]
      
      写了这么长的帖子,希望有助于大家涨知识,中国生产的粮食可远远不止“养活”十几亿口人而已。
      
      
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